Aronia Melanocarpa
ORIGINE: Nord America e Lande Siberiane
LA PIANTA:
Nome scientifico Aronia Melanocarpa, chiamata anche aronia nera che prende il nome dalla quantità di antociani presenti che donano appunto il caratteristico colore scuro (circa 1480 mg x 100 gr di prodotto)
Pianta molto rustica, perenne e caducifoglie; predilige esposizioni soleggiate per portare a maturazione le bacche (fine estate). La fioritura avviene in primavera con infiorescenze di colore bianco e in autunno le foglie assumono una colorazione rosso/arancio molto caratteristica.
UTILIZZO:
queste bacche hanno un sapore molto aspro, che potrebbe non essere gradito da tutti, per questo motivo vengono lavorate in modo da preservarne le proprietà donando un sapore più gradevole:
Frutti freschi o essiccati nella preparazione di marmellate, succhi, frullati e tisane.
PROPRIETA':
ANTIOSSIDANTI (contro l’invecchiamento cellulare), ASTRINGENTI, RICCHE DI VITAMINA K (rafforza le ossa) FIBRE E SALI MINERALI.
100 grammi di bacche di Aronia secche soddisfano il 93% del fabbisogno giornaliero di ferro e il 34% di vitamina C.
Rafforzano la circolazione del sangue e i vasi sanguigni, prevengono la coagulazione del sangue e diminuiscono il rischio dei problemi cardiovascolari.
