CIPOLLE
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CIPOLLE IN VARIETA'
Da noi potete trovare cipolle bianche, dorate e di tropea, secondo stagionalità
Molte persone ne evitano il consumo per via dell'alitosi, non sapendo che basta masticare qualche foglia di prezzemolo per evitare questo inconveniente.
UTILIZZO
Ottime cotte al vapore o al forno, oppure per insaporire qualsiasi sugo o ripieno.
La cottura migliore è quella che si limita ad una semplice scottatura o ad una rosolatura molto breve; solo in questo modo la cipolla potrà trasferire al nostro organismo tutte le sue preziose virtù terapeutiche.
Lo sciroppo di cipolla con un po' di miele è un ottimo rimedio contro le affezioni respiratorie;
Per decongestionare la faringe o per le tonsilliti, sono utili i gargarismi con brodo di cipolla .
La cipolla inoltre stimola la crescita dei capelli, ammorbidisce e rende più bella la pelle e purifica la cute impura: vi baserà fare degli impacchi con un decotto di cipolla.
PROPRIETA’
Hanno proprietà antibiotiche, espettoranti, diuretiche e depurative, tonificante dell'apparato digerente, ipoglicemizzanti.
Le cipolle contengono: enzimi che stimolano la digestione e il metabolismo; sono ricche di oligoelementi quali zolfo, ferro, potassio, magnesio, fluoro, calcio, manganese e fosforo e vitamine A, complesso B, C, E.
Contengono inoltre flavonoidi che svolgono l’azione diuretica e glucochinina, un ormone vegetale dall'azione antidiabetica.
Le cipolle normalizzano la flora intestinale e hanno proprietà afrodisiache.
